Tarımsal
ürünlerin belgelendirilmesi, sürekli büyüyen gıda sektöründe, tüketiciye güven
sağlanması ve farklı tüketici taleplerinin karşılanması için kaçınılmaz hale
gelmiştir.
Önce Avrupa’da ve daha sonra tüm dünyada İyi Tarım Uygulamaları’nın en büyük
uygulatıcısı durumuna gelen EUREP (Euro-Retailers Produce Working Group)’in
oluşturduğu EUREPGAP (yeni adıyla GLOBALGAP) kriterleri son beş yıl içerisinde,
özellikle tarım ürünleri ihracatı yapan girişimciler tarafından ülkemizde de
uygulanmaya başlanmıştır.
GLOBALGAP
Avrupa`da yakın geçmişte yaşanan, halk sağlığını tehdit eden, gıda maddelerinin
güvenliğine ilişkin oluşan sorunların sonucu gündeme gelmiştir.
EUREP; kendi toplumlarının sağlıklı tarımsal ürünler
tüketmesini temin etmek için bu ülkelerde yetiştirilen ve dışardan ithal edilen
tarımsal ürünlerde aranan minimum standartları belirleyen bir protokol
hazırlamıştır. Bu anlamda; ürünün tohum aşamasından ekimde kullanılan zirai
ilaçlara, hangi üretici tarafından hangi tarlada ekildiğine kadar bütün
bilgilerini içeren bir izlenebilirlik oluşturulması gerekmektedir. Böylece
ürünlerin üretimden tüketime kadar tüm aşamaları kontrol altına alınmış
olmaktadır.
GLOBALGAP
sertifikası olan bir ürünün;
-
İnsan sağlığına zararlı kimyasal, mikrobiyolojik,
fiziksel kalıntılar içermediği,
-
Çevreyi kirletmeden ve doğal dengeye zarar vermeden
üretildiği,
-
Üretimi sırasında üretimle ilgili insanların veya diğer
canlıların refahının olumsuz olarak etkilenmediği,
-
Üretimi sırasında tüketicinin bulunduğu ülkenin tarımsal
mevzuatı ve ürünün yetiştirildiği ülkenin tarımsal mevzuatına uygun işlemler
yapıldığı, anlaşılır.
GLOBALGAP, Tehlike Analizi ve
Kritik Kontrol Noktaları (HACCP), Zararlılarla Entegre Mücadele (IPM:Integrated
Pest Management) ve Entegre Ürün Yetiştiriciliği (ICM: Integrated Crop
Management) ilkelerini baz alarak, tarım ile ilgili metotların ve teknolojilerin
sürekli gelişmesini desteklemektedir.
GLOBALGAP
Protokolü Standartlarının Başlıkları;
-
İzlenebilirlik
-
Kayıt Tutma ve İç Tetkik
-
Çeşitler ve Anaçlar
-
Alan Tarihi ve Alan
Yönetimi
-
Toprak ve Substrat
Yönetimi
-
Gübre Kullanımı
-
Sulama
-
Bitki Koruma
-
Hasat
-
Ürünlerin İşlenmesi
-
Atık ve Kirlilik Yönetimi
-
İşçi Sağlığı, Güvenliği ve
Refahı
-
Çevre
-
Şikayet Formu
DENETİM
SEÇENEKLERİ
SEÇENEK 1: BİREYSEL
SERTİFİKASYON
-
Üretici dahili iç denetimi
-
Sertifikasyon kurumu
tarafından gerçekleştirilen harici denetim
SEÇENEK 2:
GRUP SERTİFİKASYON
-
Dahili yönetim ve kontrol
sistemi
-
Üretici dahili iç denetimi
-
Üretici grubu dahili
denetimi
-
Sertifikasyon kurumu
tarafından gerçekleştirilen harici denetim
SEÇENEK 3 ve 4:
BENCHMARKİNG - EŞDEĞERLİK
Seçenek 3: Bireysel Üretici Eurepgap Benchmarked
Proje Sertifikası için Müracaat eder.
Seçenek 4: Üretici
Grubu Eurepgap Benchmarked Proje Sertifikası için Müracaat eder.
|
